您好!欢迎光临湖南安化土特产商城-茶旅购
我的购物车 0 >
手机购买

科学研究安化黑茶药用价值与医学临床应用价值有多大

浏览:78335 时间:2019-05-06 分类:知识文章

茶叶作为我国传统食材之一,在中医学中常有应用,许多方剂中均可见到,如治疗头痛名方一川芎茶调散,清茶调服,取其苦凉轻清,即可清利头目,又可制风药之温燥与升散,发挥其佐药作用。


安化黑茶,因生长在世界冰碛岩最集中的湖南安化,故为一种天然富硒茶。因生长环境和加工工艺的独特,被赋予“一块石头,一朵金花”的美誉而中国独尊,世界独有。安化黑茶时间越久,味道越好,如何识别呢,先看一组图片:




阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现,黑茶在壶中煮沸5分钟,抗氧化剂的浓度达到最高峰,抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。


用壶煮出的黑茶更有利于健康,与简单的用沸水泡茶相比,煮黑茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。



安化黑茶中含“金花”,而“金花”含有18种氨基酸、450多种对人体有益的成分,固有“刮油”和降“三高”的功效。


其去腻减肥的作用几千年来就被人们所利用,我国西北民族有俗话说“牛、羊和奶酪,非茶不解”。


黑茶因后发酵工艺而独具特色,在其“渥堆"发酵环节中含有大量微生物参与,正是因为有它们的作用,黑茶产生了有别于其他茶类的特殊中药功效,在临床过程中,黑茶主要有以下几个方面应用。


这五类人饮用效果好


1、长期宴席应酬人士


黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。


2、年迈长辈三高人群


黑茶中降血糖、降血压功效,尤宜三高长辈饮用。


3、工作疲劳上班族


饮黑茶可驱散疲劳,清思明目,止咳平喘和促进人体新陈代谢,增强体质。


4、体脂过度肥胖人士

日本专家实验表明,茶饮品中黑茶的减肥效果最佳。湖南黑茶倍受日本女性的追捧,日本科研人员还从湖南黑茶中提取出“金花”加工成保健品,售价超过黄金。


茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解,生成一些低分子的可食性寡糖类,这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。黑茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。


5、经常性便秘人群

美国史丹佛大学的梅西教授研究发现,黑茶是最好的胃动力助动饮料。黑茶发酵过程中有大量黑曲霉、青霉、酵母等参与作用,而这些微生物广泛用于食品工业生产柠檬酸和其它有机酸,可产生糖苷酶、果胶酶、葡萄糖淀粉酶、纤维素酶、柚苷酶、乳酸酶、葡萄糖氧化酶及有机酸,如葡萄糖酸、柠檬酸、柠檬酸霉素。且青霉素发酵中的菌丝废料含有丰富的蛋白质、矿物质和 B类维生素;产黄青霉代谢产生的青霉素对杂菌、腐败菌具有良好的消除和抑制生长作用,对普洱茶醇和品质的形成也可能有辅助作用。酵母菌还能利用多种糖类代谢产生维生素 B1、B2,维生素C,在保健功能上,酵母可以健脑、健胃、美容、解酒、预防肝坏疽,改善肝脏功能和延缓衰老。在黑茶渥堆过程中控制数量得当,可以增加黑茶中的有效营养物质以及人体有保健作用的物质。


茶汤中的肌醇,叶酸,蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能,茶叶中的芳香物质能溶解脂肪,帮助消化肉类食物。


中医学认为药食同源,神农尝百草被尊为农医始祖,《神农本草经》载,“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之"(“荼"即“茶"),茶之为用即是药用价值,但尚有争议,有学者认为《神农本草经》未收录茶[刂;最早将茶列为正式官药者,当属唐官修药典《新修本草》,载“茗,味甘、苦,微寒,无毒,主瘘疮,利小便,去痰、热渴,令人少睡,秋采之,主下气,消宿食"。其后《本草拾遗》提出“茶为万病之药"的论点;《山家清供》明确指出“茶,即药也"的论断。


可见,茶,其实也是药,源自于中医药,具有药用价值。林乾良对涉及茶叶相关古籍进行总结,发现涉及茶中医药作用的古籍有61种;包括本草古籍27种,医方古籍11种,且现代药典《中华本草》《中药大辞典》等均已收录茶叶,其中《中华本草》对其论述最详细,对其来源、化学成分、药理、药性、功能主治、应用配伍、使用注意、药论等各方面均有详细论述,可见,古今茶叶均属药。


如今,随着社会的发展和膳食结构的转换,民众对自身健康更为注重,黑茶作为一种后发酵茶,和其他茶一样具有多种保健功能,因其有大量微生物参与其品质的形成,加强其药用价值的开发和基础研究,提高黑茶的商业附加值,对其推广使用和富民强市有着重要的意义。


看了又看
文章部分内容及图片为网上搜索,如有侵犯版权请尽快联系我们,我们会在接到通知第一时间删除内容