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安化腊肉到哪可以买?安化腊肉多少钱一斤?

浏览:33026 时间:2019-05-07 分类:常见问题

安化腊肉多少钱一斤


许多外地朋友来安化说不得会带上一些安化特产,其中安化腊肉是比较有特色的土产品之一。腊味是湖南特产,凡家禽野畜及水产等均可腌制,选料认真;制作精细,品种多样,具有色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常的独特风味,每年冬初季节就开始熏制,要吃到春节之后。烟熏的腊味菜,能杀虫防腐,只要保管得法,一年四季都能品尝。


湖南腊肉以湖南安化腊肉最为出名。安化腊肉,体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香。


安化腊肉到哪可以买?

最好到正规商家与网上平台购买。哪怕是在安化本地买腊肉也要注意安化腊肉的选择:

选购湖南安化腊肉最好选用肥瘦适当的产品。在质量上主要把握“干”、“爽”、“香”三要素。

“干”:用指甲掐瘦肉,内外干湿一致。

“爽”:颜色自然,遍体呈棕黄烟熏色,肥肉和瘦肉组织紧密,没有因急火烘裂的痕迹。

“香”:散发腊肉固有的菌香。警惕低价陷阱还要当心“廉价”陷阱,正常情况下,一斤成品腊肉需要1.65斤鲜肉原料,也就是说,如果某种腊肉的价格只相当于1.65斤鲜肉的价格甚至偏低,那么,消费者应该慎重选购。


安化腊肉多少钱一斤?

安化茶旅购平台出售的安化腊肉零售是35元一斤

因腊肉有大有小,所以只能整块腊肉称重购买,用户如需要购买的话,请先联系客服,选择好腊肉后可能需要补差价。


安化腊肉的烹饪:

取所需腊肉(一整块)用淡盐水在锅中煮至水开后又3-5分钟,捞取腊肉改用高压锅将之压熟。切片后或清蒸或辅以豆豉,干红椒,蒜白小炒即可。


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